Resep Makan Malam Steak Dari Filet Mignon hingga Rib-Eye
Anda selalu dapat pergi ke restoran steak untuk makan malam dan mengakhiri malam itu; namun, resep-resep ini membuktikan bahwa steak yang mengesankan dan layak untuk restoran juga dapat dibuat di rumah. Kami telah mengumpulkan beberapa resep steak visit us favorit kami di sini, termasuk Steak au Poivre dengan Saus Panci Anggur Merah (cocok untuk malam kencan), Skirt Steak dan Asparagus dengan Salsa de Semillas, dan Reverse Sear Steak yang memastikan kematangan merata dengan kulit berwarna kecokelatan. Cobalah steak tartare, carne asada, dan resep steak pokok lainnya.
Terinspirasi oleh hidangan di Cúrate di Asheville, North Carolina, saus romesco yang manis dan berasap ini menampilkan hasil bumi musim puncak. Dibuat dengan labu musim panas yang dibakar dan paprika, kacang almond asap asin, cuka sherry, dan rempah-rempah, saus ini penuh dengan kompleksitas dan kedalaman —pasangan yang sempurna untuk daging panggang yang empuk dan kentang panggang serta labu panggang.
Carne asada berasal dari negara bagian Sonora dan Nuevo León di Meksiko utara, yang merupakan rumah bagi industri ternak yang berkembang pesat dan akses yang konsisten terhadap daging sapi segar dan terbaik di negara tersebut. Diimbangi dengan rasa umami yang kuat dari Worcestershire dan bir hitam Meksiko, carne asada ini juga mendapatkan rasa manis yang berasal dari sari buah jeruk segar.
Gunakan Wagyu, steak New York strip dengan lemak yang banyak, atau steak flank untuk resep dari Chef Baru Terbaik F&W tahun 2019 Caroline Glover. Untuk panzanella, sourdough yang renyah dan berkualitas tinggi akan tahan terhadap salsa verde yang ditaburi biji di sini tanpa hancur.
Chef Junior Borges memanggang potongan daging sapi paling terkenal di Brasil, picanha (atau bagian atas sirloin), yang sangat beraroma, untuk menghasilkan steak yang berair dan lembut. Ia menyajikannya dengan saus piri piri yang menggunakan cabai malagueta — cabai kecil namun kuat dengan rasa manis yang menyengat.
Barbekyu ala Miami memiliki aksen Latin yang kental; steak panggang sering dibumbui dengan mojo. Saus vinaigrette ala Kuba karya ahli pemanggang Steven Raichlen dimulai dengan irisan bawang putih tipis yang digoreng dalam minyak zaitun dan dibumbui dengan oregano dan jinten, lalu diberi semburan rasa pedas dari jeruk nipis dan air jeruk.
Dalam resep ini, pengembang resep F&W Liz Mervosh merendam daging sapi selama 30 menit dalam bumbu Maggi dan rendaman miso untuk memberikan rasa umami yang kuat pada daging sapi, lalu menyempurnakan daging sapi dengan mentega buatan sendiri yang gurih dan beraroma. Bawang cipollini akan terasa manis saat dimasak dan menjadi pelengkap yang lezat untuk daging sapi.
Comment (0)